『いい仕事には、旨いコーヒーがいる』
Coffee and Works by WISE LABO🄬(C&W)のコーヒーには、それぞれのフレーバーごとにテーマがあります。。
店舗名にコーヒーと付けた様に『いい仕事には、旨いコーヒーがいる』というこだわりがあるからです。
ところで当店舗のオーナーは、 有名ホテルのデザインも手掛ける設計家＆インテリアデザイナーです。そのオーナーが今回店舗を出す上で、インテリアと同じぐらいこだわったののが、このドリップコーヒー。オーナー自身の『旨いコーヒーを飲みながらいい仕事をしたい』という想いが溢れ出ています。
通常、セルフサービスというと「残念なもの」が多い中、でもここでは決してそんな想いをさせない。デザインも環境も、味も香りも、一流のホテルクオリティであり、それでも気軽な使い方が出来る店にしたい。だから「コーヒー」も「インテリア」も、自分のその時ごとのモードに合った環境であることに、強いこだわりがあるのです。
さてここではもう少し、コーヒーについてのこだわりについて、皆さんに感じてもらいたいその「違い」を、ご紹介したいと思います。
１つ目は豆。当店のドリップコーヒーの豆は、全て厳選された最高級のスペシャリティコーヒーだということ。香り高く味わいのある一杯のカップクオリティには、一味も二味も「違い」を感じて貰えるはず。
２つ目はブレンド。オーナー自らコーヒーを飲む時のテーマを想定し、色や風味、味わいを焙煎士とつくりました。テーマは５種類。それぞれの気分に合わせてコーヒーが楽しめるように、「違い」を出しています。
３つ目は焙煎。それぞれの豆の個性を最大限に引き出すように、焙煎の時間も温度も調整して作りました。注いだ時の色から、既に「違い」を感じて貰えると思います。
言葉にしてしまえばすごく簡単なことに聞こえるかもしれませんが、決して単純な作業ではありません。
複雑でシビアな究極の一杯のために、焙煎士たちと真剣に向き合い、それぞれ５種類を開発しました。
紅茶のように見た目も美しく香り高いコーヒーを是非お愉しみください！！！
《モードに合わせた５種類のスペシャリティコーヒー》
人は１日を通じて、幾つかのモードを切り替えながら過ごしています。
それぞれのモードに合わせて飲みたいコーヒーをつくりました。
MODE 1. RELAXATION モード１. リラクゼーション
ほっとしたい時に飲むコーヒー。
浅煎り。ストロベリージャムや熟したネクタリン、チョコレートのような風味。とろっとした質感で、後味に甘さの余韻が長く続きます。甘く華やかな香りで、仕事の合間のリラックスタイムに寄り添うような、RELAXATION COFFEE DRIPBAGです。
MODE 2. COLLABORATION モード２. コラボレーション
まったりとしたい時に飲むコーヒー。
深煎りのブレンド。チョコレートやビターキャラメルのような風味。しっかりとした質感で、後味に香ばしさを伴った甘さが続きます。どんな豆ともバランスよく馴染むブラジルのオリジンをメインにした、COLLABORATION COFFEE DRIPBAGです。
MODE 3. SOCIALIZATION モード３. ソーシャリゼーション
ワイガヤする時に飲むコーヒー。
爽やかで喉越しの良い、飲みやすいブレンドコーヒー。中煎りのブレンド。レッドアップルやストーンフルーツのような風味。さらりとした質感で、フルーティな甘さの余韻があります。爽やかで軽快な飲み口で会話も弾む、SOCIALIZATION COFFEE DRIPBAGです。
MODE4. FOCUS モード４. フォーカス
どっぷり集中したい時に飲むコーヒー。
深煎り。アーシー、ダークチョコレート、グレープフルーツのような風味。しっかりとした質感で、苦味と甘味のバランスが良い後味があります。香ばしい香りとコーヒーらしい苦味で仕事のスイッチを入れる、FOCUS COFFEE DRIPBAGです。
MODE 5. DIVERSITY モード５. ダイバーシティ
いつでも誰でも美味しいコーヒーを楽しめるように。ダイバーシティをカフェインレスで
中煎り後半。99.9％カフェインレス。
チョコレートやキャラメル、シトラスのような風味。
なめらかな質感で、デカフェとは思えないボディがあります。
いつでも誰でも美味しいコーヒーを楽しめる、ダイバーシティコーヒーです。
コーヒーギフトも販売しています
